Các tính năng CHÀ LÀ

Chà là là quả thuộc về một loại cây cọ rất phổ biến trong lưu vực Địa Trung Hải. Quả Chà là có tên khoa học là Phoenix dactylifera. Thành phần gốc của loại quả này rất khác biệt so với các loại trái cây khác. Đây cũng là lí do tại sao chúng ta thường thấy Chà là khô nhiều hơn là Chà là tươi.

Chà là thường được bán và tiêu thụ dưới dạng khô. Nó chỉ còn chứa 15 đến 20% lượng nước trung bình thay vì 65 đến 70% lượng nước trong quả chà là tươi. Do đó có sự thay đổi đáng kể trong thành phần của quả chà là khô và tạo nên đặc điểm dinh dưỡng đặc biệt của loại quả này.

 Quả chà là có hàm lượng đường cao nhất trong các loại quả, cao tới 60 - 65%. Các bác sĩ khuyên phụ nữ mang bầu nên ăn thức ăn chứa đường trong trái cây vào ngày sinh bé. Mụcđích là làm tăng năng lượng và tăng sức sống mới cho cơ thể yếu sức của bà mẹ và cùng lúc kích thích hormon tiết sữa, tăng lượng sữa mẹ cho trẻ mới sinh. Hơn nữa, sự mất máu trong khi sinh làm lượng đường trong cơ thể giảm. Quả chà là rất quan trọng trong việc làm cho đường đi vào cơ thể và tránh bị tụt huyết áp. Giá trị calo cao tăng cường sức khoẻ cho người bị ốm yếu hay suy kiệt.
 

Lượng glucide (đường) có trong quả Chà là khô chiếm tới 64 đến 69%, có nghĩa là gấp 3 đến 5 lần lượng glucide trong hoa quả tươi. Lượng glucide này cũng có tương đương với các loại quả khô khác. Ví dụ: 60đến 65% lượng glucide có trong mơ khô, lê hoặc táo khô, và 66% lượng glucide trong nho khô.
 

Chà là giàu vitamin và khoáng chất. Theo báo The Times of India dẫn nguồn từ các chuyên gia dinh dưỡngẤn Độ, các loại dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe đều có trong chà là như canxi, lưu huỳnh, sắt, kali, phốt pho, mangan, đồng và magiê. Theo các chuyên gia, ăn một quả chà là mỗi ngày là cần thiết cho một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

 

Chà là khô là một trong những loại quả giàu chất xơ nhất, Nó cung cấp trung bình hơn 7g trên 100g (vượt trội so với các loại hoa quả tươi mà chúng chỉ có tỉ lệ chất xơ hiếm khi vượt quá 2,5g) giúp ngăn cản cơ thểhấp thu cholesterol xấu LDL từ chế độ ăn uống thường ngày. Tính một cách tổng cộng, chà là khô chứa khoảng 85% chất xơ không hòa tan, cellulose và hemixenluloza.

 Loại quả này còn được xem là “thuốc” nhuận tràng hiệu quả. Đây còn là nguồn phong phú vitamin A, có đặc tính chống ô xy hóa cao và là chất không thể thiếu để cải thiện thị lực. Vitamin A cũng cần thiết cho việc duy trì làn da khỏe mạnh. Ăn các loại hoa quả giàu vitamin A còn có tác dụng ngừa ung thư phổi và ung thưkhoang miệng. Nhu cầu Vitamin A cho cơ thể tăng lên trong thai kỳ. Nhờ có vitamin A chứa trong đó, chà là cải thiện sức đề kháng của thị lực và của cơthể, củng cố răng và xương. Chà là cũng rất giàuBeta-carotene. Beta-carotene giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách kiểm soát các phân tử tấn công tế bào.
 Để bổ sung các chất chống ô xy hóa flavonoid như Beta carotene, Lutein và Zeaxanthin, bạn nên ăn quả Chà là. Những chất chống ô xy hóa có nhiều trong quả Chà là này có khả năng giúp bảo vệ tế bào và các cấu trúc khác trong cơ thể khỏi bị tổn hại từ các phân tử gốc tự do. Chưa kể, Cà là còn là nguồn phong phú chất sắt, nên có thể giúp chống chứng thiếu máu.